小的时候家住在农村,那时候农村的每个家庭都不是那么好,记得小时候ZF还是要收税的呢,叫什么税我忘记了。平时的时候那吃的起肉啊,就是到冬天了,卖了粮食以后有杀猪的,买那么二三十斤的 吃一东,还包括春节的时候。所以那时候谁家杀猪拿是可热闹了,去帮忙的可以蹭一顿杀猪菜,现在条件好了,弄得五花肉炖酸菜。但是那时候都是肥肉多,几乎看不到多少瘦的,但是吃着也是非常香,那酸菜会的特别有味道,现在自己做的五花肉炖酸菜也是感觉没以前那种味道了。但是有时间的时候我还是喜欢做一顿吃吃。 7 `7 n# a' W- d) f# w5 o ( y: i Z2 J) F; V
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, }8 f6 S8 A8 |今天我就给大家来一手我的拿手菜,五花肉先冷水下锅,然后放葱姜八角料酒,大火一顿猛烧,烧开之后,撇去浮沫,改小火30分钟,然后捞出来等凉了切片,汤水备用,千万不要扔掉啊。 7 V5 `7 [5 A& M
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