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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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! u) n3 r: Z( A. D( z这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?5 e% h/ p% Q& t
, O( A6 W$ Y% W广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了; J: p+ z6 ~9 u$ S) [! z2 V
, `/ G4 T: d5 z* ]: A广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”/ t: S+ Z. E, n, e9 @' _
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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4 g& n- w3 A$ H3 e但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:
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) G% F6 L- f, {) g茶+水果:清爽、好喝7 N! P* T- Z( d" H! |
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茶+奶盖:饱腹、颜值高
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茶+小料:满足感拉满- p- r# o ?, T7 x
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包装好看:拍照发圈有面儿
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: e: ]1 P3 W' B" h年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。: H6 T& ^5 p4 {7 t. O, u
) n) ^/ {9 @, B; Q$ j广东成“新茶饮天堂”的三个原因
4 H! Q Y* p5 m4 B! M4 i: ~① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮3 z& R* W7 o3 B- f. I
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广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。2 l O3 e- W1 y" V5 v! x
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。3 ]1 N5 V: i9 V# T$ D9 P
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用% L# x8 ~) P- V' ~
F: g7 }9 \; X# s广东本地水果多到夸张:: N4 b, N& C0 q7 w f+ ?" D4 P7 r
荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
/ D9 V& M$ f& o) ^随便拿一个出来都能做爆款。0 ~' H5 c+ q$ S$ }
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。% i" b3 k6 v& j/ U5 c3 R# n
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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广东人接受新事物速度真的快:! `5 n; X: P5 F1 h% |3 p5 `
好喝?来一杯!
. \& Q9 W2 m6 W% p' c# {新开的?试试先!
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。
1 w. k- E U5 u" D! H- _市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。2 M$ z: P! ]4 q9 ^3 A
8 [! z% a i: X品牌都在抢广东:卷到飞起1 J4 L$ } c' B6 R3 {0 x+ I/ Z
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广东市场大到啥程度?- A, r: U! i) y$ J) V4 K7 A6 r* `
全国30个主流品牌,广东全都有。
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你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱
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古茗:口感稳定,粉丝多
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行
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本地品牌更是猛:
5 W7 I+ Z& K: f7 [1 \( l+ K喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……: t& `7 V# W8 z/ b* o
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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$ F S1 n5 h, M. H: Z4 @) S* ~可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。7 v7 l3 ]# j, k* M
3 h/ g V7 y5 F& h0 H新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单( W! V2 C$ ~/ m+ U6 J7 x" D
( l: M# C+ l) l2 o! v, C+ E这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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* i6 A5 ?7 `6 D茶叶、水果种植
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包装生产7 G( [- W* t3 O0 P2 n% S
* U; ?* N5 u. _) h) J/ J: I e! v
原料供应链
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物流; T4 ^% b/ r/ x' x' p
, @% y e+ b1 c. o2 R9 Q4 W8 p$ O门店就业: h4 z! f+ k Y1 m3 m. q3 d
P& V$ I( T6 q& E+ G6 y: G7 g品牌总部运营、研发、设计
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整个链条都跟着吃肉。( h% E* t5 i4 `
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但问题也来了:. l, E/ L7 z! T' H! z4 j
! x v5 N1 M3 `& }3 e. v同质化严重
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% X+ q: _. e" B F5 R0 `8 E/ d竞争太激烈9 Q; O" l+ j' h8 w5 X2 \- `$ J
# S |2 d2 _* ^0 R7 ^食品安全压力大3 G! Z* p# @% K7 S; s
- c. T! {4 T; l! {0 ]未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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