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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。# J3 B/ U+ s( L
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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$ W2 e; \8 @; r2 h* O. R' w: N这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?
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% v; h/ H v( F3 S% _广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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9 o: ]) A/ M8 M1 [- L广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”& e, h$ Q2 _/ C8 y" } I! p+ U0 @
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。# I2 |0 ^9 V+ |0 M- s# D6 c
4 r1 ]. Y* z* `8 E; U1 s7 U但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。: t; O" P v. ^ ^. ]
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:* ]4 o$ L# G9 ~+ F# D0 n
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茶+水果:清爽、好喝# y4 V7 u! y* x3 ]# o% J
, Q' E8 {8 x& Y: [5 U4 ~( p茶+奶盖:饱腹、颜值高+ F# l8 I6 `0 y* |: u7 h
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茶+小料:满足感拉满, {& h4 Y& k" p( B6 s3 d8 t! [
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包装好看:拍照发圈有面儿0 Q1 @. w- W y- t3 f: p0 L
1 n/ R$ s Q( _9 r年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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! @! @! h& W- r4 }: ]+ D广东成“新茶饮天堂”的三个原因& i; u/ X; ]& J
① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮3 H# f6 L$ j% m4 I
" t5 s9 {+ C- D广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。) ^5 m3 a! i' z; U; c/ ^
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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4 ?( o8 q( E) }' W5 w# Z% o② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用
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3 {1 S6 M3 r5 e0 f9 R0 i广东本地水果多到夸张:
/ D' y4 A$ O1 S, C7 n9 n荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
0 f2 H3 m; `: w" ^随便拿一个出来都能做爆款。. n! w1 }0 \: W. d
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。6 [: u; f7 r2 b/ a j, F5 y
+ d. \: N9 W& m) h③ 广东人的消费力+开放态度太强
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广东人接受新事物速度真的快:
3 d9 i3 ]. _7 _% G+ R/ \好喝?来一杯!5 [& u4 i i8 t( {1 S) N6 [% G
新开的?试试先!# W/ [; {5 K7 W ~+ D
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。
, a7 u0 D# E- J& n市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。: p' V, {9 G( e" C% t
6 j; g4 q- }2 c- F* h, Z品牌都在抢广东:卷到飞起8 N0 F( q! Z q. p0 ]: v/ G4 n
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广东市场大到啥程度?! D5 L3 T- ^) r4 Q; j' ^
全国30个主流品牌,广东全都有。
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/ x4 X- M' t5 w6 T你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱, ]) N. t q- i" p) Y
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古茗:口感稳定,粉丝多
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e/ @6 v! r- C沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行
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) _" g7 j. t! @' Y) |本地品牌更是猛:! M" |0 d* ?! O- k& F% {
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……
* \" `, Y: `5 o- `了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。6 } j( `& q: `+ A
2 t- a- }: J% K! ^/ l新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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! w$ O" e, g+ |* c7 P# ^. @这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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茶叶、水果种植/ d: m0 L- e% W+ B$ @
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包装生产
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原料供应链9 [/ o* s) r- J+ c- m, i
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物流
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5 x, V& t: v4 v) K+ A; @, R3 F门店就业
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( ?: a& K- ]$ p品牌总部运营、研发、设计2 [8 g- _$ s; y- V* O! M
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整个链条都跟着吃肉。' h; B1 [$ l7 O4 D
: j/ D2 ?' J) A, r. h* N& ^但问题也来了:, X$ @3 F% q2 N, t- E8 q, V* J
3 W, i# U: b. x9 \( u Q同质化严重" }" O9 Y" t7 v! k# v" L0 }
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竞争太激烈
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# k* G. e. z! `* ~1 [食品安全压力大
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未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。5 p: U6 z( o, J ~
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