老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
  M3 n. g, g9 F! c8 I( ?( p( {/ I两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

* c" j8 l. L  R但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
# {$ I1 Q; R' P* ?6 H乍一看，像是“躺平”了。

# w- c$ b* e" C2 ]- @8 n) f可真相可能没那么简单。
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7 n2 u# w1 j7 s; b0 l营收，是怎么一步步回来的？

时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
5 M/ X5 `+ l9 B  K结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

" F. p. A9 I# ~8 |但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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9 p  N; T' r" G8 ^3 K+ V如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

1 t' L5 a- H5 k2 m4 x( w比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
8 S2 d. }: Z, a( b仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

& e5 z$ j& G  i这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

( l& J* I& x  M而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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1 i& D7 B+ l8 m* }+ ~6 V5 k真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

: m' K# \1 \2 I收入短暂下滑，完全在预期之内。

/ H" o0 E2 Z- F2 g; @6 D当时老干妈在干什么？
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三件事：

  e, N1 }2 ]  G% Z. f4 x" I! o调整产品结构
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+ k0 O2 T( a6 R1 O6 ]5 }+ d5 {升级生产线
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重点培育海外市场
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* O' S# V# ^: U4 R, N9 Y其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

$ Q0 ~& x1 l7 j: `! @8 [! B+ J2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

- A$ N8 S  _* {9 m, y价格上去了，压力也缓了一口气。

# I& W7 v- C4 z" \从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
# r/ v0 f; C; r. |4 ]0 B但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

9 t" A5 r, y: n* O; ^7 k; a其实它也不是没试过。
- O* Z& z4 S$ O2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
/ v! ^, |0 t& D6 ]& s; T电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
) x, q2 T# Z5 l6 Y  z$ N' }& P平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
6 A" v2 x# v$ g# ~/ T1 C价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
" R4 R% @! {3 @. ?不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？
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( t' h6 W" s8 W2 }, X( Y辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。
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0 S- O8 i/ S$ b& C老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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2 v- t  k& ~) m9 p! P问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
9 z2 p' D8 S) m. H一切都要求——销量必须足够大。

可国内消费者的口味在变：
" y6 }; f# m/ Z0 n; a低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

- f8 r; F8 k5 B% d/ J3 F它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
; L0 w" q2 o% ^唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的