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4月29日，星巴克刚刚发布了2025财年第二季度财报，中国市场的表现相当亮眼，业绩回暖得明显。9 A' ^1 P. V; C, @0 x' W" h
+ }/ }- `% b* N% A' @; I& s在这个“卷疯了”的中国咖啡圈，星巴克的每一场动作都受到关注。前几年，它实际上有点“慢热”，被质疑反应不够快。但你要说它平了？其实人家一直在下功夫。+ C& r [1 i; l3 H: H! d( b& d! V |& v
8 i- o/ u' T5 e6 `, a9 z1 W星巴克真的变了' e& }; y' |, j. U7 b
这两年，平价咖啡品牌打得火热，从9.9元的一杯卷到5元甚至其中之一，中国咖啡市场成了全球最激烈的战场。星巴克一开始没怎么跟卷，这让人们看不懂：这咖啡大众到底打算怎么办？/ {( J- A, L9 X8 {. T9 U! ~/ m: K7 Y
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星巴克很明确地表示：“我们不参加价格战。”利润比销售额更重要，这种战略也体现了它对品牌长期价值的坚持。作为一家走高端路线的老牌企业，它追求的不是快，而是“又稳又光滑”的增长。
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所以，星巴克中国重点选择核心业务——稳住经典产品，靠创新吸引新用户。# x" c, z2 |* |
1 X( l& e2 Y u3 X2 E现在的喜欢尝鲜、爱尝新，星巴克也越来越跟得上节奏了。比如去年底上市的57%比利时黑巧拿铁，一上线就成了爆款；还有玫瑰20系列、茉莉100系列，都是一上架就卖光。0 Y' H/ ~1 k: G" I1 d7 S
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今年而且4月，星巴克还带头搞了个“真味无糖”系列，把风味咖啡拉进“无糖时代”。又稳又敢玩的它，确实不一样了。
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本土化，玩得也很认真0 L# q" \ r3 J3 ]7 [9 x1 y w
星巴克能这么快反应过来，其实也因为它在中国已经扎根26年了。光是从生豆到一杯咖啡的供应链，就已经很本土化了。5 _9 Y; U7 C- \ A7 F) H, A
' ?5 [5 s5 s, _2 y9 J比如说去年春节，中国春节申遗成功，星巴克第一时间推出了新春主题咖啡豆。这是它第一次专门为中国春节做产品，还是由中国团队主导开发的。这种“入乡随俗”，不仅仅停留在表面。
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7 f: @" I0 X$ t9 y& {( z# _& v7 R# k它在商店风格上也越来越中国了。比如早在2021年，北京就开设了第一家非遗主题商店，用蜡染文化做装饰，后面在上海、苏州、南京也陆续有了。这些商店不仅漂亮，还传播中国传统文化。
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0 J) u& b/ a/ a R- t( L! j+ e8 r" @甚至，它还通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等公益项目，帮助乡村女性通过非遗创业赚钱，把传承文化和创造就业结合起来，真的很用心。
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5 n% W! r, t) M: K: _4 }" Q& j星巴克也开始玩联名了
6 f# R1 h4 s: _: L) k, V9 s y% e这两年，联名居然成了饮品圈的标配。以前的星巴克觉得自己IP够强，不太爱跟别人联名。但现在年轻消费者更看重“情绪价值”，星巴克也开始“听劝”了。5 n6 V! P, E: l2 b
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去年跟《大闹天宫》合作，第一次试水；后来动作不断，比如今年3月联名史努比，一下子击中了粉丝的心巴；最近五一还跟五月天联名，连点单口令都是五月天的歌词，粉丝们在小红书上都晒疯了。
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星巴克不玩则已，一玩就是大手笔。而且它是全球品牌，找合作资源也比别人更有优势。& X$ E' m8 m* m& Z' j8 D& g
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继续往“下”走，挖掘新机会2 D5 q2 v- r8 y2 o0 v& l
现在中国的咖啡馆已经有点“满了”，但大部分县城、小镇
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' E$ D: o" Y7 h) F2 I7 o& z$ }& B数据显示，现在咖啡已经是最快的细化分类目，从2018年到2023年，年复合磨达高达36.3%。未来五年，还有19.8%的年已经，市场规模预计超过4200亿元！ `5 K N8 E# P7 R
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特别是三线以下城市，到2023年底只有4万家咖啡店，恐怕还不够。这些地方，才是未来几年磨砺品牌们真正的主战场。
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8 y; l6 W' o# C# x. z5 B目前星巴克中国已开设7758家店，覆盖了超过1000个县级市场。但还有一批小镇青年没有喝过星巴克，真正实现“咖啡自由”，还是得靠它去推动。
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' n% q7 U' e8 H中国，仍然是核心市场4 n5 I+ |, g. q0 r, o( X
星巴克全球高
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5 g a6 _) d9 a% a/ y在一片激战的市场里，星巴克没有靠打价格战，而是用品牌力、产品力、本土化和情绪，重新激活中国市场。这一轮，玩得漂亮。
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发表于 2025-5-3 13:05
发表于 2025-5-3 13:58
